青菜豆腐素丸子

花开见佛

 青菜豆腐素丸子

用料：

青菜、香菇、胡萝卜、豆腐、盐、胡椒粉、淀粉、香油、高汤或清水

步骤：

1、将小青菜、香菇和胡萝卜洗净焯熟，小青菜单独放备用，将香菇和胡萝卜切碎。
2、豆腐用勺子压碎，香菇、胡萝卜和豆腐碎搅拌在一起，调入适量盐和胡椒粉，再放入适量淀粉抓拌均匀，用勺子团成小丸子。
3、将豆腐丸子装盘放进蒸锅里，蒸10分钟左右至熟。
4、锅里加入高汤或清水煮沸，调入适量盐、蔬果粉，加入少许淀粉水，滴入几滴香油煮开。
5、将烫好的青菜装在盘底，把蒸好的豆腐丸子摆在上面，淋上煮好的汤汁。

温馨提示：

净素里面不要放五辛：葱、蒜、韭、薤、兴渠（常见的包括葱、洋葱、蒜苔、蒜苗、大蒜和韭菜等）