1. 平底鍋燒熱，放少許油，然後把嫩豆包(200克)平鋪在鍋中，如果把握不好，可以用中小火來煎。
2. 一面煎個1分鍾左右，煎到像這樣金黃，翻個面煎另外一面，直到兩面都煎到金黃，就先把它夾出來盛入碗中備用。
3. 鍋中再補一點油，准備3根小米辣、少許姜粒還有一湯匙豆豉放入鍋中爆出香味。這是提前准備好的料汁(鹽一茶匙、白糖一茶匙、素蚝油一湯匙、白胡椒粉一茶匙、清水250毫升)，具體配比打在視頻屏幕上。
4. 把料汁倒入鍋中，料汁煮開，放入嫩豆包，然後蓋上鍋蓋焖煮2分鍾。開蓋以後，再給嫩豆包翻個面，把另外一面也再煮一煮，再煮個一分鍾就可以了。
5. 關火，撒上一點香菜碎就可以出鍋裝盤，鍋中剩余的小料也淋上來，這道香氣十足，鮮嫩又入味的齒香嫩豆包就完成了。如果沒有嫩豆包，也可以用鮮腐竹來代替，也一樣鮮美。
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