1. 先來調個料汁,兩勺生抽然後再加兩勺陳醋、三勺番茄醬、一勺白糖,再加一勺澱粉,再加入小半碗的清水,輕輕的攪拌均勻,先放在一旁備用。
2. 一塊老豆腐洗幹淨以後把它改刀切成適當的大小,然後給豆腐裹上一層澱粉,輕輕的撥動一下,盡量讓每一塊豆腐都沾上澱粉。
3. 起鍋熱油,下豆腐,用中小火慢慢的煎,每一面大概煎3分鍾左右,可以適當的多次翻面,避免煎焦,然後把它煎到這樣兩面金黃就可以了。
4. 准備調好的料汁全部倒進鍋中,大火燒開,再加入適量的鹽,轉成中小火慢慢的收汁,待醬汁濃稠,關火。
5. 撒上一把白芝麻,簡單又美味的純素糖醋豆腐就做好了,酸甜又開胃,真的是非常的好吃,一口一個,根本停不下來。